e o Portal Sebrae
Cézar Augusto Alberto Bernardini trabalhava na construção civil, com o corpo inclinado sobre pisos e cerâmicas, até que um diagnóstico de hérnia de disco virou sua rotina do avesso. Proibido pelos médicos de continuar no ofício, ele se viu obrigado a recomeçar. Foi nesse momento que o empreendedorismo bateu à porta – ou melhor, à cozinha – e foi então que, em outubro de 2024, Cézar fundou a Buena Pizzaria Delivery. Com o apoio do Sebrae, o empreendedor pode melhorar seus negócios.
“Meu ramo era outro, eu só trabalhava agachado. Quando o médico me mandou parar, eu pensei: e agora, como vou sustentar minha casa? Foi aí que resolvi me virar”, afirma o empreendedor.
Sem perder tempo, começou a pesquisar opções de trabalho e ou por várias ideias, até que a pizzaria surgiu como uma luz no fim do túnel. E mais que isso: virou uma solução de verdade. Ele aproveitou o barracão nos fundos da casa — parte de uma herança do pai — e montou sua estrutura de produção e ou a operar no sistema delivery, para fugir do custo de aluguel e da burocracia de uma loja física.
Como todo começo, o empreendedor teve seus tropeços. Escolha errada de forno, massa perdida, noites mal dormidas. Mas Cézar não ficou parado: buscou capacitação, fez o Sebraetec, investiu em mentoria e, com o apoio técnico do Sebrae Goiás, estruturou seu negócio de forma sólida. Aprendeu a comprar melhor, precificar, calcular custos e gerenciar as entregas com eficiência. Hoje, a produção gira entre 20 e 22 pizzas por dia — e com planos de aumentar.
“O Sebrae foi uma mão na roda. Me ajudou desde a abertura até o controle do negócio. É o tipo de ajuda que todo pequeno empreendedor precisa pra não andar no escuro”, declarou Cézar Augusto.
O empreendedor também foi orientado sobre uma consultoria do Sebraetec de Cardápio Digital Interativo. O pizzaiolo já utiliza uma plataforma de delivery, mas desejava uma plataforma própria. A intenção era reduzir custos operacionais, desenvolver o branding da marca a longo prazo e fidelizar clientes com promoções e cupons de descontos. Com isso, a consultoria do Sebraetec poderia atender a essas necessidades, o que gerou interesse no empreendedor, que ficou satisfeito com a oportunidade.
O que antes era improviso, agora é estratégia. Com a ajuda da esposa (que ainda tem outro emprego), o pizzaiolo tem segurado o ritmo enquanto planeja contratar alguém. A renda não é estável todo mês, mas já garante o sustento da casa e mostra que ele está no caminho certo.
Mais do que vender pizza, Cézar aprendeu a empreender. Dominou a operação do delivery, entendeu a importância das redes sociais, e já está de olho em cursos de design gráfico para criar as próprias artes e economizar ainda mais. Cézar faz questão de afirmar que essas capacitações ele vai fazer também através do apoio do Sebrae Goiás.
O caso de sucesso do Cézar Augusto, o pedreiro que se transformou em pizzaiolo, mostra que, com coragem, resiliência, orientação certa e com a ajuda do Sebrae Goiás, uma situação que, a princípio, possa parecer dolorosa e irreversível, pode sim ser transformada em uma grande oportunidade. Nesta mistura de sonho e realidade, o forno da vida e o sabor do recomeço podem ser ainda mais gratificantes.
INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA
Na sede do Sebrae: Taissa Gracik – (62) 99887-5463 | Kalyne Menezes – (62) 99887-4106
Na Regional Norte | Porangatu: Agência Entremeios Comunicação / Pedro Gomes – (62) 99342-8991
e aqui a Vitrine do Sebrae Goiás.
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